大家樂牛油丨大家樂被質疑轉用內地「牛油」 回應:採購生產自荷蘭維寶牛油醬【內附牛油定義】
發布時間: 2024/10/28 10:02
最後更新: 2024/10/28 14:48
【大家樂 / 牛油 / 人造牛油 / 維寶】連鎖快餐店大家樂多年來都採用紐西蘭Anchor(安佳)牛油,供客人塗抹在早餐多士。
但近日在Facebook等社交平台、網上討論區以至KOL發文等,都在熱議大家樂轉用一款牌子叫「Treasure」(維寶)的「牛油」。
而大家樂亦已回應傳媒,否認轉用內地製人造牛油,指所選用為「軟質牛油醬」,採購及生產荷蘭的自家品牌產品,以優質植物油及牛油為主要成份,並加入了奧米加3脂肪酸。
同時大家樂表示,集團一向重視食物品質及安全,從採購到製作都有嚴謹的政策及指引,以確保食材及製成品符合安全及質素要求。
大家樂牛油丨被誤會產自江西
事件起因,是因為在「Treasure」包裝上標示「Slightly Salted Spreadable」(低鹽可塗抹),指每盒含有270mg Omega-3,但卻無「butter」(牛油)一字,由此引起討論,甚至有網民表示擔心人造牛油的反式脂肪對健康造成風險。
甚至有網民據牌子「維寶」搜查到江西有間名為「維爾寶食品生物」的公司,該公司於2001年成立,主要產品有植脂末及腐竹等,並有生產「維寶牌」植脂末(即奶精),因此有網民質疑大家樂為節省成本棄Anchor牛油改用內地製人造牛油。但在其官網,未見有「維寶牛油」。
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大家樂牛油丨否認用內地製人造牛油
不過,再有網民在網上貼出該款牛油的外盒,上面印有「維寶」、「Treasure」的商標,標明產品來自荷蘭食品廠「Smilde Foods」,翻看其官網,該公司旗下名為「Bebo」品牌有供應牛油或塗抹醬等產品。
大家樂亦回應傳媒,否認轉用內地製人造牛油,指所選用為「軟質牛油醬」,採購及生產荷蘭的自家品牌產品,以優質植物油及牛油為主要成份,並加入了奧米加3脂肪酸。
此外,大家樂表示,集團一向重視食物品質及安全,從採購到製作都有嚴謹的政策及指引,以確保食材及製成品符合安全及質素要求。
大家樂牛油丨何謂可塗抹脂肪
據歐盟規定,脂肪含量不低於80%的產品才可稱為Butter或Margarine「人造牛油」。至於脂肪含量至少是10%但低於90%,如標籤列出的脂肪含量少於80%,則不可稱為「butter」或「margarine」,要稱為Spreadable fats(可塗抹脂肪)。
這款可塗抹脂肪的質地柔軟,在攝氏20度下會保持固體狀態,所以使用前不用在室溫下放置或軟化,在雪櫃裡亦不會變硬。
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